做法
材料准备
主料： 大白萝卜1500克
配料： 自制
剁辣椒
随意
辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量
制作步骤
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
酸萝卜怎么炒好吃 扩展
食材:
自家泡酸萝卜一碗切碎、肥瘦肉末适量、姜蒜拍碎适量、细香葱切段一小把、干辣椒七八个、油辣椒两勺、生抽、老抽、鸡粉、白酒
步骤:
1.油烧热下肉末煸炒变色
2.下干辣椒葱蒜煸香，油辣椒是贵阳糍粑辣椒自己加工的，没有可以不放，多放点干辣椒要辣一点的
3.倒入酸萝卜多翻炒片刻把水分炒干口感才会好哦
4.生抽一勺老抽一点鸡粉撒一点白酒一小勺
5.最后放葱蒜起锅
酸萝卜怎么炒好吃 扩展
第1步、酸萝卜。

第2步、洗后切小丁。

第3步、油热放花椒，郫县豆瓣酱炒炒。

第4步、倒萝卜，加两勺糖，一点生抽。简易炒炒就行，洒鸡精。

第5步、开胃小咸菜。
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主料
酸萝卜500克
辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
味精适量
蚝油适量
杭椒适量
青蒜苗适量
步骤
1.自制酸萝卜.
2.杭椒.青蒜苗
3.把酸萝卜.杭椒.青蒜苗.切成颗粒
4.倒入花生油.如果用菜籽油做的味道比较地道.因为我老公不吃菜籽油所以我用花生油代替
5.油烧热倒入切碎的青蒜苗.杭椒.炒制10秒
6.然后倒入切好的算萝卜.加入蚝油.花椒粉.味精.大火炒制杭椒和青蒜苗段生就可以了.因为酸萝卜带有咸味就不用放盐了
